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Catechin
Catechin (Epicatechin, Flavan-3-ol) stellt den Grundbaustein der Catechin-Gerbstoffe dar. Diese entstehen durch Kondensation von Catechineinheiten zu Oligomeren.

Katechine als Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln – besonders im Grüntee – rücken immer mehr ins Blickfeld der Wissenschaft.
2003 zeigte eine Untersuchung bei einer asiatischen Population den Zusammenhang zwischen dem Konsum von Grüntee und einem geringeren Körperfettanteil bzw. einem geringeren Bauchumfang.
Gegenwärtig werden medizinische Studien an einer westlichen Population durchgeführt, deren Ergebnisse Mitte 2008 erwartet werden. Inspiriert durch die Erkenntnisse, dass Katechine Körperfett, insbesondere viszerales Fett reduzieren, sollen bereits 2007 Produkte auf Grünteebasis mit zusätzlichen Katechinen lanciert werden.
Im Schweizer Markt ist seit Mai 2007 verfügbar, das doppelt so viele Katechine wie herkömmlicher Grüntee enthalten soll.
Quelle: Wikipedia
 

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