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 Kochen mit orientalischen Gewürzen und Aromen

Gegenwärtig gehört es zum guten Ton, wenn man Gäste einlädt, diesen Aufenthalt zu einem wahren kulinarischen Erlebnis der besonderen Art werden zu lassen. Natürlich können Sie im Internet tausende von Rezepten finden, doch irgendwie fehlt noch etwas, das ultimative Rezept, bei denen Ihr Herz sofort anschlägt und es vor lauter Vorfreude entzündet wird.

Die orientalische Küche mit ihren außergewöhnlichen Gewürzen und besonderen Aromen liegt mittlerweile voll im Trend. Mit dem Orient und Arabien verbinden wir traumhafte Geschichten aus 1001 Nacht, aber auch die beliebten Gewürzmärkte, die mit ihren Düften und Farben unsere Sinne verzaubern.
Wollen Sie sich gern daran versuchen und suchen nach leckeren Rezepten mit diesen ausgefallenen Gewürzen und Gewürzmischungen der orientalisch-arabischen Küche?

Dann haben wir zwei wundervolle, im Herbst 2019 im Christian Verlag GmbH neu erschienene Kochbücher als Empfehlung für Sie.
Diese ermöglichen Ihnen eine kulinarische Reise in die magische Welt des Orients, ohne dass Sie die eigenen vier Wände verlassen müssen.
Spice Up Your Food
55 alltagstaugliche Lieblingsgerichte mit orientalischen Gewürzen.
Schnell, alltagstauglich und unkompliziert. Ein Gewürze Kochbuch für Rezepte mit orientalischen Aromen und heimischen Zutaten.


Zum Einstieg bietet dieses Buch eine kleine Gewürzkunde über beispielweise Harissa, Ras el-Hanout, Sumach (Sumak), Kurkuma oder Rosenwasser und erklärt, was sich hinter den exotischen Gewürzen verbirgt.
Äußerst hilfreich wird auch gleich mit aufgeführt, wozu die genannten Gewürze passen, ob zu Fisch, Geflügel, Lamm, Rind oder in Verbindung mit Süßspeisen.
Hobby- und Profiköche, Vegetarier und Veganer finden Rezepte sowohl für Vorspeisen, Hauptgerichte als auch Desserts nach ihrem Geschmack.
Rezepte für Harissa-Bulgur-Suppe, Hähnchen Burger mit Ras El-Hanout, Rharbarber-Rosenwasser-Muffins, Sumach-Hackbällchen, Zatar-Frischkäse-Bällchen oder einen leckeren Golden Morning Smoothie Bowl.
Die Fusion orientalischer Aromen mit heimischen Gewürzen und die Abbildungen der fertigen Gerichte laden förmlich dazu ein, sofort loszulegen. Die Rezeptanleitungen sind klar und verständlich formuliert, die Zubereitung benötigt nicht außergewöhnlich viel Zeit und ist recht unkompliziert.
• Autorin: Susann Kreihe
• Broschiert: 160 Seiten mit ca. 80 Abbildungen
• 1. Auflage (21. Oktober 2019)
• ISBN-10: 3959613725 & ISBN-13: 978-3959613729
• Format 16,5 x 23,5 cm, Flexcover
• Preis: 19,99 € (Print) 15,99 € (Kindle Ausgabe)
» hier bestellen bei amazon
Ras el Hanout
Ras el Hanout ist eine Gewürzmischung mit süßlichen Aromen wie Nelken und Zimt sowie Gewürzen mit scharfen Aromen wie Chili und oder Ingwer. Häufig enthalten sind auich Kurkuma, Bockshornklee, Koriander, Kardamomsaat, Muskatnuss und Kreuzkümmel. Ras el Hanout wird häufig bei Couscous-Gerichten verwendet.

Kochbuch: Khazana.
Familienrezepte aus der indo-persischen Küche. Traditionell persische Küche trifft indische Geschmacksvielfalt. Bunt, würzig, vielfältig. Reich bebildert und hinreißend illustriert.

Ein ganz besonderer Leckerbissen präsentiert sich Ihnen in diesem kunstvoll gestalteten Buch im festen Einband. Sie erkennen sofort, welch ein Kleinod da in Ihren Händen liegt, sobald Sie mit den Fingerspitzen über den fein ziselierten Aufdruck des Einbandes gleiten. Eine leise Vorahnung keimt auf, wenn Sie den Titel des Buches wahrnehmen.

„Khazana“ bedeutet übersetzt „Schatztruhe“ und das ist dieses Kochbuch wirklich.
Machen Sie sich auf eine phänomenale kulinarische Reise gefasst. Die Autorin entführt Sie in die Welt der Mogul-Küche und lässt Sie teilhaben an der erlesenen indischen und persischen Kochkunst.

Sie werden regelrecht verführt und in die Zeit der Mythen und Märchen von tausendundeine Nacht zurückversetzt. Sie erfahren geschichtliche Hintergründe, begleitet von imposanten Bildmalereien aus dieser Zeit.
Lassen Sie sich von den 105 Gerichten inspirieren und erleben Sie eine Geschmacksexplosion par excellence, mit dem persischen Juwelenreis, Fischpakoras mit Kartoffelwedges in brauner Sauce, gebratene Kaschmir Ente mit Wallnusskerne, Seekh Kebabspieße mit Lamm und Goshtaba Hackbällchen mit Joghurtsauce sind schon eine Erfahrung wert.
Auch vegetarische Gerichte werden Ihren Gaumen verwöhnen, Rogan Josch – Safrankartoffelpüree, Aloo Tikki – Bällchen aus Kidneybohnen und Kartoffeln mit grünen Relish, Kuku Bademjan – persische Auberginenfrittata.
Als Krönung für Sie und Ihre Gäste ist natürlich der außergewöhnliche süße Nachtisch. Mit einer Vielzahl von Süßspeisen, wie z.B. mit Karotten Halva, Khatai Mandelkekse, bunte Ladoos – mit Kokos und Pistazienkernen, Relish mit Aprikosen – Sultaninen und Rosenblütenwasser, Crème Fraîche Eis mit karamellisierten Honigfeigen, Shrikhand – kaiserlicher Joghurt – mit karamellisierten Mangos, werden Sie das pure Entzücken in alle Gesichter zaubern. Zum glänzenden Abschluss darf es dann ein außergewöhnliches Getränk sein? Wie Trauben Ingwer Limonade, Papaya Honig Lassi, grüner Eistee mit Safran oder Latte Macchiato mit Rosenaroma.
Die Gerichte sind sehr leicht nachzukochen und die Bilder zu den Rezepten lassen schon im Voraus das Wasser im Munde zusammen fließen. Dieses Kochbuch ist mit sehr viel Wissen und Liebe verfasst worden. Sobald Sie dieses Buch Ihr Eigen nennen, werden Ihre Gäste Sie um diesen besonderen Schatz beneiden.
Wohl bekomm´s!

• Autorin: Saliha Mahmood Ahmed
• Gebundene Ausgabe: 288 Seiten mit ca. 200 Abbildungen
• 1. Auflage (21. Oktober 2019)
• ISBN-10: 3959613555 & ISBN-13: 978-3959613552
• Format 19,3 x 26,1 cm
• Preis: 29,99 €
» hier bestellen bei amazon
 
Bild oben Gewürzmarkt: ©Eva Manzl auf Pixabay

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